秋も深まって、お鍋が美味しい季節になってきましたね。
なかなか旅行には行けないけれど、久しぶりに北海道の美味しい蟹で、かにすき鍋が食べたい！
このような想いから今年は少し贅沢に、上質なカニをお取り寄せしてみました。
オンラインショップ「島の人」では北海道の毛蟹の中でも一味違う毛蟹、
枝幸産のプレミアム毛蟹
をお取り寄せできます。
この記事では次のような疑問に答えます。
・「島の人」で購入できるプレミアム毛蟹って何？味は？
・蟹は自分でさばける？食べつくせる？
・サイズはどれがいい？
期待感の高い状態で食べましたが、やっぱり美味しい！と気づけば無言で黙々と食べていました。
なにより、甲羅焼きにして食べたかに味噌…! かに味噌がこんなに美味しいと感じたのは初めてです。
自宅で贅沢にプレミアムな毛蟹をぜひ食べつくしてみてください♪
＼「島の人」公式サイトはこちら／
「島の人」で購入できるプレミアム毛蟹とは？
北海道枝幸(えさし)産のプレミアム毛蟹とは？
枝幸町は毛蟹の漁獲量で日本一を誇る「蟹の町」です。
その毛蟹は北海道でも最高峰と呼ばれています。なぜでしょうか？
秘密は「流氷」と
「プランクトン」
オホーツク海に面する枝幸の海の沿岸には、冬になるとアムール川から質のいいプランクトンを含んだ流氷が流れてきます。
上質なプランクトンを餌にして育った蟹や海産物が、北海道の中でも最高峰と呼ばれる品質となります。
中でも、品質のチェックに一切妥協することなく一番手として取り扱われているのが、「枝幸プレミアム毛蟹」と呼ばれているよ。
このような話を知ると、この蟹をぜひ食べてみたい！と思いませんか？
３月が一番美味しい時期なのだそうですが…待ちきれない！
プレミアム毛蟹を食べつくす
冷凍された状態で、さばき方の書かれたカタログと一緒に届きます。
今回購入したサイズは500ｇのものです。
500ｇを家族４人（大人2人・子供2人）で食べると少し物足りない感じがしました。
食べ盛りの子供がいる我が家は、もう一つ大きいサイズ(570g)にすれば良かった！
冷凍から解凍する
水揚げ後すぐに浜茹でされているので、抜群の鮮度のまま冷凍されて届きます。
すぐに冷凍庫に入れると1か月ほど日持ちします。
食べる時は冷蔵庫に入れて7～8時間で解凍してください。
冷蔵庫での解凍後、袋に入れた状態のまま流水に20分ほどあててさらに氷を溶かします。
蟹のさばき方
私より器用な夫が、蟹と一緒に届いた冊子を見ながらさばいてくれました。
※素手でさばくと少し痛いです。
手順①
蟹の腹側の前かけを取った後、甲羅を持ち上げて殻を外す。
甲羅の内側に蟹味噌が付いていれば取り出します。
手順②
胴と脚を一本ずつ切り離します。
浜茹でされているので、このまま食べることも出来ます。
蟹の甲羅焼き
蟹味噌に料理酒を大さじ1ほど回しかけて、オーブントースターで焼いてみました。
200度で10分、アルミをかぶせてさらに5分焼きます。
今までは、どちらかというと「かに味噌」は苦手だったのですが、初めておいしいと思いました。
蟹の味がギュッと濃縮されたような、ウニのような？味付けなしで素材の味だけで十分。お酒のあてに最高です。
かにすき鍋
お出汁は市販のかつおだしの鍋つゆを薄めて使いました。
蟹の殻は食べやすいようにカットしています。
〆の雑炊です。
① 残ったお出汁に、炊いたご飯をひたひたになるぐらい（お茶碗１.５杯で二人分）入れる。
② 出汁が少なくなってきたら溶き卵を回し入れる。フタをして30秒ほどで火を止めて軽く混ぜてください。
蟹の出汁まで残すことなくいただきました。
たまにはおうちで豪華な晩ごはんもいいですね。
おいしくてお腹も心も大満足です！
まとめ
✓ 味が濃厚、とくに蟹味噌がおいしい！
✓ サイズ選びの目安は500gで大人2～3人分
✓ さばき方のカタログがあるので迷わずにさばける
✓ 来客があるときのおもてなし、贈り物にも喜ばれる
初めて食べた枝幸産のプレミアム毛蟹
は、濃厚なかにの風味がとても美味しく大満足の贅沢なお鍋となりました。
来客時などの、人数が多い時は毛蟹のサイズ選びが重要ですよね。
私が注文した500gで、大人2人だと満腹、3人で腹八分目といった感じでしょうか。
ギフト対応もされているので、贈り物にも便利ですね。
お支払いもAmazonpay対応でAmazonアカウントがあれば、登録不要で簡単でした。
豪華なおうちごはんに、おもてなしや贈り物にもおすすめです♪
ぜひ公式サイトでチェックしてみてください。
☞ 枝幸産のプレミアム毛蟹
を公式サイトで見る
ではまた～！
▼ おせち料理の予約も始まっています！かにがおいしかったので、今年はこちらでの注文を考え中…
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