こんにちは！Miwaです。
少しずつ夏の暑さに近づいてきましたね。
暑くて何も食べたくない、作りたくない…そんな日ありませんか？
毎年暑くなるとよく作るのが冷しゃぶです。
ポン酢で食べるのもいいですが、今回は中華風のタレを作って合わせてみました。
すりごまを入れることで、より一層コクが出ておいしくなります。
暑い日の晩ごはんにさっぱりと、栄養もしっかりとれますよ。
目次
中華風ごまだれの冷しゃぶ
材料（4人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 400g～500g
- 酒 大さじ1
- 大根おろし（あれば）
- 大葉（あれば）
- 刻みねぎ
▽ 中華風ごまだれの材料
・すりごま…..大さじ1
・酢…..大さじ2
・しょうゆ……大さじ2.5
・てんさい糖….. 大さじ1
（上白糖の場合…小さじ2）
・ごま油…..大さじ1
よく混ぜてくださいね～
作り方
STEP
下準備
豚肉を常温に戻しておきます。大きめの鍋に水と酒を入れて沸かす。
大根はおろし、大葉は細切りに、ねぎは刻みます。
STEP
豚肉を茹でる
沸騰直前に茹でます。30秒～1分。
急いで冷やしたいので氷水に取って冷やします。
STEP
盛り付けて完成！
豚肉の水分をペーパータオルを使ってよく切ります。
豚肉に大根おろし・大葉・ねぎなどをのせて、混ぜておいたタレをかけて完成です。
まとめ
・茹でた後、急いでいない場合は常温で冷まして冷蔵庫に冷やします。
・豚肉は水分を取ってから盛り付けます。
中華風の味つけでサラダにもよく合います。レタスやトマトといっしょに食べると栄養のバランスもいいですね。
子供たちも食べやすい味付けで、たくさん食べてくれました。
これからの季節にぜひ一度作ってみてくださいね！
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