旬のお野菜レシピ|たけのこと小松菜の中華炒め

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こんにちは、Miwaです。

今回は春の旬野菜「たけのこ」を使ったレシピです。

たけのこと小松菜をごま油で炒めて、中華の味に仕上げました。

たけのこの歯ごたえと小松菜のシャキシャキ感がクセになります♪

たけのこは農家さんからお取り寄せしたものを、あく抜きしてから使っていますが、

茹でて売られているたけのこでもOKです。

その場合、炒める時間を少し短くしてください。

15分ほどでパパッと作れるので、副菜にいかがでしょうか?

目次

たけのこと小松菜の中華炒め

材料

  • たけのこ  大サイズ 1/4本
  • 小松菜  1袋分
  • 鶏がらスープの素  小さじ1.5
  • しょうゆ  小さじ1
  • 塩  ひとつまみ
  • こしょう  適量 
  • ごま油  適量

作り方

STEP
材料を切る

小松菜を洗って2~3cmに切る。

あく抜きをした、たけのこを食べやすい大きさに切ります。(薄切りor細切り)

STEP
炒める

フライパンにごま油を敷いて、たけのこから炒めます(中火)

たけのこが全体的に炒められたら、小松菜を入れる。

少し量が減ったらごま油以外の調味料を順番に入れて、さらに炒める。

STEP
完成

小松菜がしんなりしたら、最後にごま油を回しかけて完成です。

まとめ

・中火でしっかり炒めてください

・最後にごま油を回しかけることで風味がアップ

桜エビがあれば、ぜひいっしょに炒めてください。よりおいしくなります。

子供でも食べやすい味のようで、我が家の子たちもたくさん食べてくれました。

お子さんが小さい場合は、たけのこを少し小さめに切る(細切りにする)と、食べやすくなりますよ。

旬の味覚をシンプルに、ぜひ味わってみてください。

ではまた~!

「この春食べたい♪たけのこレシピ」コーナーにレシピを掲載中!
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この記事を書いた人

ご訪問ありがとうございます。
「簡単、美味しい、栄養たっぷり」をモットーに、何度も失敗して辿り着いたレシピや、子供も喜んで食べてくれる献立のアイデア、お取り寄せグルメなど食のあれこれを発信しています。
忙しい中でも、思わず「おいしい!」と言いたくなるような、心をも満たしてくれる食べ物をご紹介したいと思います。

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