今回はパナソニックのオートクッカーを使って大学いもを作ってみました。
大学いもは自分で作るとけっこう手間がかかりますよね。
油で揚げてタレにからめるという2工程で作る大学いもを、
ビストロで作ることができるのか半信半疑でしたが、
外はカリッと中はホクホクのおいしい大学いもが簡単にできあがりました。
今回はレシピに忠実に。
レシピブックに書いてある通りの材料を入れて作りました。
忙しいときでもあっという間にできて、失敗なし。
簡単に手作りおやつが食べられます♪
▽ Panasonic オートクッカー ビストロについて詳しく書いています
大学いも
手順
さつまいもを乱切りにします。
（水にさらすと変色を防げます。）
さつまいもを水にさらした場合はキッチンペーパーで水気をふきとる。
内なべに羽根をセットして材料を↓の順番に入れていきます。
材料 さつまいも（今回は500gサイズ）、砂糖80g、みりん大さじ3、
上からサラダ油大さじ4を回しかける。
さつまいものサイズ300g、400g、500gそれぞれの分量がレシピブックに書いています。
我が家は砂糖はてんさい糖を使っています。
10分ぐらい経つと、湯気とともに甘いお芋の香りが漂ってきます…
ブザーが鳴ったらゆっくりとふたを開けてお好みで黒ゴマをふりかける。
※できあがり時は油ハネに気をつけてふたを開けてください。
たれが固まると取り出しにくくなるので、温かいうちにお皿に取り出してください。
まとめ
・さつまいもを切って材料を入れるだけで簡単
・外はカリカリ中はホクホクの美味しい大学いもができる
焦げてしまったり、たれが固まってしまったりという心配もなく、
少量の油を入れるだけで、まるで揚げたかのような食感に仕上がります。
おやつにぜひ作ってみてください♪
▽ 「炒めもの」料理をオートクッカーで作っています。
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