【絶品!】30分で本格グラタン|フライパンでの作り方

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こんにちは、MIWAです♪

子供たちに「何が食べたい?」と聞くと「グラタン!!!」と返ってくることがよくあります。
我が家では季節を問わず、月1回はグラタンを作っている気がします。

ホワイトソースがダマにならないようにするには?

ホワイトソースだけを分けて作って、あとから具材を合わせる作り方は難しく、

ダマになって失敗!!泣

このような苦い経験をわたしは何度かしてきました。

今回は、わたしが失敗しなくなった簡単な方法でホワイトソースを作っていきます。
フライパンひとつで簡単に作れます。

火加減にだけ注意していただき、ぜひ試してみてください^^
時間がない時も、ご飯を炊き忘れた時も。あっという間に満足な晩ごはんが出来上がります。

目次

グラタンの作り方

●材料 (3~4皿分)

  • ショートパスタ    250g~300g
  • 鶏肉          200g
  • 玉ねぎ        1/2個
  • にんじん       1/2本
  • ブロッコリー、しめじ等(あれば)
  • サラダ油       少々
  • バター        30g
  • 薄力粉        大さじ1.5~2
  • 牛乳         800ml
  • ブイヨン        顆粒スティック 2本
  • コショウ       少々
  • チーズ        適量
  • パン粉        適量

●作り方

1. 具材を切る。
玉ねぎはくし形切り、にんじんは細切り、ブロッコリーがあれば小さめに切って下茹でしておく。鶏肉も大きい場合は食べやすい大きさに。

具材・下準備

2. 深さ5cmほどある大き目のフライパンに、サラダ油を熱して鶏肉を焼く。(パスタは茹で時間7~8分の場合、このタイミングで準備し始めるとちょうど良いです。)

3. 鶏肉にある程度火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・(しめじ)とバターを入れて一緒に炒めて、軽くコショウをする。(ブロッコリーは牛乳を入れた後で。)

4. にんじんに火が通ったら火を止めて、薄力粉をスプーンで振りかける。
木べらで全体に粉っぽさがなくなるまで余熱で炒める。

グラタン グラタン

5. 粉っぽさがなくなったら、牛乳とブイヨンを入れ弱めの中火にして底からゆっくり混ぜる。
沸々としてきたら弱火にし、ちょうど良いとろみになったらブロッコリーを入れて軽く混ぜて火を止めます。

牛乳を入れてゆっくり混ぜる

6. 茹でたパスタを入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛って、チーズをのせた上にパン粉をかける。

チーズをのせてパン粉をかける

7. トースター又はオーブン(200度)で10分程度焼いて出来上がり。

完成!

まとめ

ホワイトソースをうまく作ることができれば、あとは簡単に美味しいグラタンが完成します!

この方法であればダマにならずにホワイトソースが作れます。ぜひ試してみてください。
中に入れる具をソーセージやベーコン、シーフードにしたり、ちょっと高級なチーズを使ってみてもいいですね♪

それでは、今日も楽しい食卓を!

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この記事を書いた人

ご訪問ありがとうございます。
「簡単、美味しい、栄養たっぷり」をモットーに、何度も失敗して辿り着いたレシピや、子供も喜んで食べてくれる献立のアイデア、お取り寄せグルメなど食のあれこれを発信しています。
忙しい中でも、思わず「おいしい!」と言いたくなるような、心をも満たしてくれる食べ物をご紹介したいと思います。

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