こんにちは、Miwaです。
今回は春の旬野菜「たけのこ」を使ったレシピです。
たけのこと小松菜をごま油で炒めて、中華の味に仕上げました。
たけのこの歯ごたえと小松菜のシャキシャキ感がクセになります♪
たけのこは農家さんからお取り寄せしたものを、あく抜きしてから使っていますが、
茹でて売られているたけのこでもOKです。
その場合、炒める時間を少し短くしてください。
15分ほどでパパッと作れるので、副菜にいかがでしょうか？
目次
たけのこと小松菜の中華炒め
材料
- たけのこ 大サイズ 1/4本
- 小松菜 1袋分
- 鶏がらスープの素 小さじ1.5
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
- ごま油 適量
作り方
STEP
材料を切る
小松菜を洗って2～3cmに切る。
あく抜きをした、たけのこを食べやすい大きさに切ります。（薄切りor細切り）
STEP
炒める
フライパンにごま油を敷いて、たけのこから炒めます（中火）
たけのこが全体的に炒められたら、小松菜を入れる。
少し量が減ったらごま油以外の調味料を順番に入れて、さらに炒める。
STEP
完成
小松菜がしんなりしたら、最後にごま油を回しかけて完成です。
まとめ
・中火でしっかり炒めてください
・最後にごま油を回しかけることで風味がアップ
桜エビがあれば、ぜひいっしょに炒めてください。よりおいしくなります。
子供でも食べやすい味のようで、我が家の子たちもたくさん食べてくれました。
お子さんが小さい場合は、たけのこを少し小さめに切る（細切りにする）と、食べやすくなりますよ。
旬の味覚をシンプルに、ぜひ味わってみてください。
ではまた～！
コメント