こんにちは！Miwaです。
本格的な夏が近づいてきましたね。なるべく火を使わずにできる料理を作りたい！汗をかくことなく、ササっと晩ごはんをつくりませんか？
今回は、サラダの材料に紫玉ねぎとセロリの香味野菜を使用しました。紫玉ねぎの甘さと爽やかなセロリの香りが楽しめます。ドレッシングは、オリーブオイルとお酢、醤油を合わせて作っているので、さっぱりとしていて食べやすいです。カルパッチョよりもボリュームがあるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
目次
鯛のお刺身と香味野菜のサラダ
材料（4人分）
- 鯛のお刺身…..適量
- 紫玉ねぎ……1個
- セロリ…..茎の部分10cm程度
- レタス、トマト…..適量
ドレッシング
- オリーブオイル…..大さじ1
- 酢…..大さじ1
- 醤油…..大さじ1
- 砂糖…..小さじ2
- 塩…..一つまみ
- 黒コショウ…..適量
作り方
STEP
野菜を切る
紫玉ねぎはスライスして水にさらして辛みを抜いておく。
セロリは茎の部分を使います。外側の筋を包丁かピーラーで取って（A）薄切りにします（B）
紫玉ねぎの水気を切って、セロリとその他の野菜と軽くまぜておく。
STEP
ドレッシングを作る
ドレッシングを合わせて、よく混ぜる。食べる直前に野菜とお刺身をボウルに入れて、ドレッシングをかけて混ぜ合わせてください。仕上げに黒コショウをかけてどうぞ。
まとめ
- 野菜は洗った後、水分をしっかりときっておく
- ドレッシングはよく混ぜて乳化させる
- 食べる直前まで野菜とお刺身は冷蔵庫でよく冷やしておく
野菜の水分が残っていると味が薄くなってしまうので、しっかりと水分はきっておいてくださいね。火を使いたくない日のお助けメニューとしてどうぞ。
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