こんにちは！Miwaです。
✓ 簡単で美味しくてヘルシー
✓ 子供も喜んで野菜をたくさん食べてくれる
✓ お財布にもやさしい
お好み焼きは優秀なお助けメニューですよね。
ですがお家で作るとなんだかべちゃっとしてしまったり、逆に生地が硬くなってしまったり…
イマイチ上手くできず、もっと美味しいお好み焼きを作りたい！と思ったことはありませんか？
大阪生まれ大阪育ち（現在地方在住）の私が、何度も失敗して辿り着いたお好み焼きのレシピを、３つのコツを踏まえてお伝えしたいと思います。
誰でも簡単にすぐ作ることができます。
今日の晩御飯に… ビールと一緒にいかがでしょうか＾＾
美味しく作る3つのコツ
① 水は使わない
② 混ぜるときは練らずにさっくりと
③ 焼いてひっくり返したら蓋をする
①水は使わずに、洗ったキャベツから出る水分で十分です。
②グルグル混ぜてしまうとべっちゃりする原因に。さっくり切るように混ぜましょう。
③蓋をして蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。
また中まで火が通りやすくなります。
お好み焼き（豚玉）
材料 （１枚分）
・豚ばら肉 2～3枚
(A)
・キャベツ 1/6切れ程度
・長芋 5㎝分
・きざみねぎ 適量
・天かす 10g
・たまご 1個
・薄力粉 100g
・めんつゆ 少々（あれば）
・その他、桜エビ・ちくわ・紅ショウガ等 （あれば）
・サラダ油(焼くときに使用) 適量
作り方
キャベツを約1cm角の正方形に切ります(子供が小さいうちは、より細かい正方形のほうが食べやすい)
ざるで洗い、軽く水気を切っておく。長芋はすりおろし、ねぎも刻んでおきます。
材料の(A)をすべてボウルに入れます。
混ぜて置いておくと水が出るので、焼く直前に大き目のスプーンで混ぜます。
※さっくりと切るように混ぜる
フライパンorホットプレートに油を熱してなじませてから、生地を流して形を整え、
焦げないように弱火で焼く。生地は少し残しておいて、豚ばら肉の上にかけてください。
フライパンで焼いている場合は5分ほど、ホットプレートの場合は10分ほどで裏返してフタをする。
さらに5分過ぎたあたりでひっくり返し、焼け具合を確認。
両面こんがりいい焼き色になったら完成です。
さいごに
ちょっとしたコツを意識するだけで、仕上がりが格段にレベルアップします！
焼くのはフライパン？ホットプレート？
私は後片付けがラクなフライパンで焼くことが多いです。
しかし複数枚となると1枚ずつ何度も焼くのは大変ですよね。
たくさん作るときはホットプレートでまとめて焼くのがおすすめです♪
温度の微調整ができるので、うっかり焦がしてしまう心配も少ないですしね。
また子供たちもホットプレートで作ると喜びます＾＾
皆様の食卓が楽しい時間となりますように！
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